酸甜鲜美的锦绣茄汁虾球

酸甜口味的菜品，一直深受人们的喜爱。趁着周休为爱做煮，走进夏日厨房…做一道番茄酱汁锦绣虾球，色彩红润，虾仁Q弹鲜美，搭配酸甜醇厚的酱汁，开胃又营养，超级下酒下饭菜哦。
成品图


新鲜对虾洗净、去头、去壳、去虾线、


放入碗中，加入少许糖拌匀后、再加少许盐、蛋清、食用油、料酒、干淀粉、白胡椒粉搅拌均匀，腌制十分钟。


黄瓜洗净、切花刀、围盘、待用。


锅中放入适量食用油，油温二成热，放入虾仁，油温滑养成熟，捞出放入盘中备用。


锅中留底油，放入蒜末，番茄酱翻炒至出红油

加入少许清水、盐、糖、米醋、倒入滑好的虾球，略煮一小会，最后加入少许柠檬汁，用三流芡汁勾芡，淋入麻油即可。


出锅装盘，撒少许葱花。





这道菜品完成。怎么样？来人会客奉上是不是有面子。